Fiskepakke med fisk og grønnsaker

Foto: Cathrine Borchsenius

Foto: Cathrine Borchsenius

En enklere og mer smakfull fiskemiddag skal du lete lenge etter. Det beste av alt er at den er kjemplett å lage!

Alt du gjør er å kutte opp litt forskjellig fisk i biter (jeg pleier å bruke laks og torsk), og så ha over det du vil av grønnsaker, litt sitron, litt olje og gjerne litt urter.

Den opprinnelige oppskriften fant jeg i Trines matblogg, der hun også har oppskriften på en superenkel dillsaus som smaker himmelsk til akkurat denne retten.

Fiskepakkene lager du på følgende måte:

 

Fiskepakke

4 porsjoner

  • 400 gram laks
  • 400 gram torsk
  • 1/2 brokkoli ( i små buketter)
  • 1/2 rødløk eller 5 vårløk
  • 1 gul paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 fenikkel
  • Evt. litt spinatblader
  • Saften av 1/2-1 sitron
  • Olivenolje
  • Friske urter, gjerne dill
  • Salt + pepper

Slik gjør du det

Lag 5-6 firkantete ark av aluminiumsfolie (ca. 20 x 20 cm). Kutt opp fisken i terninger, og fordel utover arkene. Kutt grønnsakene i biter/skiver, og fordel over fisken. Press over sitron saft, ringle over litt olivenolje, og klipp over litt urter. Ha gjerne litt salt og pepper på, og pakk deretter sammen folien til små «pakker». Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca. 15 minutter. Server med feks ris eller bulgur, og gjerne sammen med Trines gode dillsaus. Sausen kan du gjerne lage av lettrømme istedenfor Creme fraische :-)

Tags:  , , ,

Leave a Reply


  • Slank og frisk av 5:2 dietten?
    Forsker på den omstridte dietten. Mange som ønsker å gå ned i vekt har forsøkt seg på 5:2 dietten som går ut på å spise som normalt i 5 dager, for så å spise minimalt i to dager. Spørsmålet er hvor sunt det egentlig er å følge en diett som dette? Ny norsk studie publisert Akkurat dette har klinisk ernæringsfysiolog Tine Mejlbo Sundfør og kolleger ved Oslo un […]
  • Grønn smoothie med karse og spinat
    Dyrk din egen forfriskende og sunne smoothie. Innlegget er hentet fra bloggen bloggen Lise von Krogh - Enkelt sunt og godt Å dyrke sine egne ingredienser er veldig kjekt og ferskere mat får du ikke når du kan gå ut på egen veranda eller hage og høste grønnsaker. Spinat og karse er to rasktvoksende grønnsaker du kan plante flere ganger i løpet av sesongen.  M […]
  • Ro ned kroppen med pilates
    En kort og deilig pilatesøkt. […]
  • Bramat tester kakemikser
    Like greit som hjemmelaget? […]

Siste tweets

Matbloggtoppen